HORNO 4 GN 1/1 ANALÓGICO INOXTREND SNACK
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    HORNO 4 GN 1/1 INOXTREND SNACK

    Horno INOXTREND mixto eléctrico de fabricación italiana para cocinar cualquier tipo de alimentos en el tipo de cocción convección, convección + vapor o vapor directo. Este horno tiene un panel de mandos analógico con tres ruedas para seleccionar el tipo de cocción, la temperatura y el tiempo.

    Accesorios recomendables:

    KIT DE DESAGUEducha de lavado de hornodescalcificador manual

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    Horno de 4 bandejas gastronorm de la marca INOXTREND con cámara de cocción en acero inox 18/10 AISI 304 con cantos redondeados que facilitan su limpieza. La puerta de acero inox presenta doble cristal atérmico con circulación de aire (interior de fácil apertura para mejor limpieza). El calentamiento se produce mediante resistencias eléctricas acorazadas en acero inoxidable INCOLOY 800 y la maneta de apertura derecha e izquierda y de cierre fácil de un golpe.

    El aislamiento térmico de la cámara de cocción es en fibra de vidrio y la junta de la puerta en goma de silicona resistente a las altas temperaturas. El horno está dotado de válvula de evacuación de vahos y cajón recoge jugos extraíble. La entrada de las bandejas Gastronorm GN 1/1 al interior del horno se hace en sentido longitudinal.

    Este horno presenta varias opciones de  COCCIÓN

    • Cocción a CONVECCIÓN, realizada mediante el calentamiento de resistencias y el funcionamiento del ventilador para distribuir el calor por toda la cámara de cocción, con un campo de temperatura de entre 50 y 270ºC.

    • Cocción a VAPOR, por medio de la inyección de humedad en el interior de la cámara de cocción con un campo de temperatura de entre 50 y 100ºC.

    • Cocción a convección + vapor, es la conocida como MIXTA DIRECTA en la que intervienen las dos cocciones previamente descritas con una temperatura de entre 50 y 270ºC.

    • Ciclo de enfriamiento rápido de la cámara de cocción, con puerta abierta, por medio del ventilador de la cámara de cocción.

    INOXTREND
    SDA104E

    Ficha técnica

    HORNO
    MIXTO VAPOR
    CONEXIÓN
    ELÉCTRICA
    BANDEJAS
    4 BANDEJAS GN 1/1
    PANEL DE MANDOS
    ANALÓGICO
    MEDIDAS EXTERIORES
    600 mm de Ancho x 830 mm de Fondo x 480 mm de Alto
    DISTANCIA ENTRE GUÍAS
    67 MM.
    PRODUCCIÓN
    40 COMIDAS APROX
    RANGO DE TEMPERATURA
    50ºC a 270ºC
    POTENCIA
    Trifásica: 5,2 Kw // Monofásica: 3,5 Kw
    FRECUENCIA
    50 Hz
    DOTACIÓN
    1 PARRILLA GN 1/1

    Referencias específicas

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