HORNO GAS 11 GN 1/1 ANALOGICO INOXTREND COMPACT
HORNO GAS 11 GN 1/1 ELECTRONICO INOXTREND
HORNO GAS 7 GN 1/1 ANALOGICO INOXTREND COMPACT Ver más grande

HORNO GAS 7 GN 1/1 ANALOGICO INOXTREND

CDA107G

Hornos Mixtos Directos de gas para cocinar cualquier tipo de alimentos de la serie COMPACT de Inoxtrend. Es un horno de gran calidad, de mucha precisión y que ofrece varias posibilidades de cocción.

OPCIONES ACCESORIOS:

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Más detalles

3 900,00 € + iva

Ficha técnica

HORNOMIXTO VAPOR
CONEXIÓNGAS
BANDEJAS7 BANDEJAS GN 1/1
PANEL DE MANDOSANALÓGICO
MEDIDAS EXTERIORES800 mm de Ancho x 840 mm de Fondo x 820 mm de Alto
DISTANCIA ENTRE GUÍAS67 MM.
HUMIDIFICADOR
PRODUCCIÓN80 COMIDAS APROX
RANGO DE TEMPERATURA50ºC a 270ºC
POTENCIAGAS: 12 Kw // ELÉCTRICA: 0,5 Kw
VOLTAJE230 V.
FRECUENCIA50 Hz
DOTACIÓN1 PARRILLA

Más

  • Horno con cámara de cocción en acero inox 18/10 AISI 304 con cantos redondeados que facilitan su limpieza.

  • Puerta de acero inox con doble cristal atérmico con circulación de aire (interior de fácil apertura para mejor limpieza).

  • Válvula de evacuación de vahos.

  • Aislamiento térmico de la cámara de cocción en fibra de vidrio.

  • Junta en goma de silicona resistente a las altas temperaturas.

  • Cajón recogejugos extraíble.

  • Entrada de bandejas Gastronorm GN 1/1 en sentido longitudinal.

  • Ciclo de enfriamiento rápido de la cámara de cocción, con puerta abierta, por medio del ventilador de la cámara de cocción.

 
  • Este horno presenta varias opciones de COCCIÓN:

 
  • Cocción a CONVECCIÓN, realizada mediante el calentamiento de resistencias y el funcionamiento del ventilador para distribuir el calor por toda la cámara de cocción, con un campo de temperatura de entre 50 y 270ºC.

  • Cocción a VAPOR, por medio de la inyección de humedad en el interior de la cámara de cocción con un campo de temperatura de entre 50 y 100ºC.

  • Cocción a convección + vapor, es la conocida como MIXTA DIRECTA en la que intervienen las dos cocciones previamente descritas con una temperatura de entre 50 y 270ºC.

   

  • La tecnología XT FORCE es la nueva tecnologia INOXTREND constituida por el quemador, posicionado en el interior de un innovador generador térmico. Resiste a temperaturas muy altas y está posicionado completamente en el interior de la cámara de cocción. Las ventajas son evidentes ya que la eficiencia térmica mejora del 30% los tiempos para la puesta en temperatura del horno son muy cortos y las cocciones más rápidas.

 

  • La tecnología XT PREMIXER es el sistema electrónico que genera un fluido de combustión optimo (aire y gas siempre en las cantidades ideales), para el correcto funcionamiento del quemador, incluso en cámaras de combustión herméticamente cerradas.

 

PUEDE VER EL VIDEO DEMOSTRATIVO:

 


 

  • Para la INSTALACIÓN DEL HORNO recomendamos adquirir el KIT DE DESAGUE homologado para las altas temperaturas de evacuación del agua que expulsa el horno tras las cocciones de vapor y el lavado de la cámara.
  • También pueden adquirir la mesa SOPORTE DEL HORNO Inoxtrend con guías para bandejas.

  • El horno se suministra con 1 parrilla de dotación. Puede adquirir otras BANDEJAS o PARRILLAS.