Hornos Mixtos a Gas

HORNO GAS 7 GN 1/1 ANALOGICO INOXTREND

HORNO GAS 7 GN 1/1 ANALOGICO INOXTREND COMPACT Ver más grande

CDA107G

Hornos Mixtos Directos de gas para cocinar cualquier tipo de alimentos de la serie COMPACT de Inoxtrend. Es un horno de gran calidad, de mucha precisión y que ofrece varias posibilidades de cocción.

OPCIONES ACCESORIOS:

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Más detalles

3 925,00 € + IVA

Ficha técnica

MEDIDAS EXTERIORES 800 mm de Ancho x 840 mm de Fondo x 820 mm de Alto
DISTANCIA ENTRE GUÍAS 67 mm.
HUMIDIFICADOR
PRODUCCIÓN 80 comidas aproximadamente.
CAPACIDAD 7 bandejas GN 1/1
RANGO DE TEMPERATURA 50ºC a 270ºC
POTENCIA GAS: 12 Kw // ELÉCTRICA: 0,5 Kw
VOLTAJE 230 v
FRECUENCIA 50 Hz
DOTACIÓN 1 Parrilla

Información

  • Horno con cámara de cocción en acero inox 18/10 AISI 304 con cantos redondeados que facilitan su limpieza.

  • Puerta de acero inox con doble cristal atérmico con circulación de aire (interior de fácil apertura para mejor limpieza).

  • Válvula de evacuación de vahos.

  • Aislamiento térmico de la cámara de cocción en fibra de vidrio.

  • Junta en goma de silicona resistente a las altas temperaturas.

  • Cajón recogejugos extraíble.

  • Entrada de bandejas Gastronorm GN 1/1 en sentido longitudinal.

  • Ciclo de enfriamiento rápido de la cámara de cocción, con puerta abierta, por medio del ventilador de la cámara de cocción.

 
  • Este horno presenta varias opciones de COCCIÓN:

 
  • Cocción a CONVECCIÓN, realizada mediante el calentamiento de resistencias y el funcionamiento del ventilador para distribuir el calor por toda la cámara de cocción, con un campo de temperatura de entre 50 y 270ºC.

  • Cocción a VAPOR, por medio de la inyección de humedad en el interior de la cámara de cocción con un campo de temperatura de entre 50 y 100ºC.

  • Cocción a convección + vapor, es la conocida como MIXTA DIRECTA en la que intervienen las dos cocciones previamente descritas con una temperatura de entre 50 y 270ºC.

   

  • La tecnología XT FORCE es la nueva tecnologia INOXTREND constituida por el quemador, posicionado en el interior de un innovador generador térmico. Resiste a temperaturas muy altas y está posicionado completamente en el interior de la cámara de cocción. Las ventajas son evidentes ya que la eficiencia térmica mejora del 30% los tiempos para la puesta en temperatura del horno son muy cortos y las cocciones más rápidas.

 

  • La tecnología XT PREMIXER es el sistema electrónico que genera un fluido de combustión optimo (aire y gas siempre en las cantidades ideales), para el correcto funcionamiento del quemador, incluso en cámaras de combustión herméticamente cerradas.

 

PUEDE VER EL VIDEO DEMOSTRATIVO:

 


 

  • Para la INSTALACIÓN DEL HORNO recomendamos adquirir el KIT DE DESAGUE homologado para las altas temperaturas de evacuación del agua que expulsa el horno tras las cocciones de vapor y el lavado de la cámara.
  • También pueden adquirir la mesa SOPORTE DEL HORNO Inoxtrend con guías para bandejas.

  • El horno se suministra con 1 parrilla de dotación. Puede adquirir otras BANDEJAS o PARRILLAS.