HORNO 15 GN 1/1 ANALÓGICO INOXTREND SIMPLE
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    HORNO 15 GN 1/1 ANALÓGICO INOXTREND SIMPLE

    Hornos Mixtos Directos eléctricos de gastronomía para cocinar cualquier tipo de alimentos en cualquier tipo de cocción: convección, vapor, sonda corazón o mixto (vapor+convección) para lograr que los alimentos queden tiernos y sin pérdida de peso. 

    OPCIONES ACCESORIOS:

    SOPORTE DE HORNOKIT HORNO INOXTRENDBANDEJAS HORNO

    4.625,00 €
    + IVA (21%)
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    Garantía

    verified_userGarantía Total Tranquilidad

    settings_backup_restore1 AÑO en piezas de recambio y mano de obra

    • Horno con cámara de cocción en acero inox 18/10 AISI 304 con cantos redondeados que facilitan su limpieza.
    • Puerta de acero inox con doble cristal atérmico con circulación de aire (interior de fácil apertura para mejor limpieza).

    • Calentamiento con resistencias eléctricas acorazadas en acero inoxidable INCOLOY 800.

    • Válvula de evacuación de vahos.

    • Aislamiento térmico de la cámara de cocción en fibra de vidrio.

    • Junta en goma de silicona resistente a las altas temperaturas.

    • Cajón recogejugos extraíble.

    • Entrada de bandejas Gastronorm GN 1/1 en sentido longitudinal.

    • Ciclo de enfriamiento rápido de la cámara de cocción, con puerta abierta, por medio del ventilador de la cámara de cocción.

    Este horno presenta varias opciones de COCCIÓN:

     
     

    • Cocción a CONVECCIÓN, realizada mediante el calentamiento de resistencias y el funcionamiento del ventilador para distribuir el calor por toda la cámara de cocción, con un campo de temperatura de entre 50 y 270ºC.

     
    • Cocción a VAPOR, por medio de la inyección de humedad en el interior de la cámara de cocción con un campo de temperatura de entre 50 y 100ºC.

     
    • Cocción a convección + vapor, es la conocida como MIXTA DIRECTA en la que intervienen las dos cocciones previamente descritas con una temperatura de entre 50 y 270ºC.

    Mando_analogico_inoxtrend.jpg
    • Tirador de la puerta con una abertura en ambas direcciones y cierre automático. El cierre es regulable para asegurar la estanqueidad al vapor en las guarniciones de la cámara de cocción.

     

       

     

     

    • Tecnología BOXTOR de calentamiento de la cámara de cocción:

    • Abreviación de Box Side Convector, es una innovadora tecnología, patentada por INOXTREND, que revoluciona los viejos cánones de construcción e introduce en la cámara de cocción todo el conjunto de produción del calor. Gracias a un exlusivo bafle, giratorio y extraíble, el aire caliente llega directamente a los alimentos. Resultado: menores dimensiones externas del horno, calor inmediato, mejor accesibilidad para la limpieza y la inspección, facilidad en el mantenimiento.

     

    PUEDE VER EL VIDEO DEMOSTRATIVO:

      

    •  Para la INSTALACIÓN DEL HORNO recomendamos adquirir el KIT DE DESAGUE homologado para las altas temperaturas de evacuación del agua que expulsa el horno tras las cocciones de vapor y el lavado de la cámara.
    • También pueden adquirir la mesa SOPORTE DEL HORNO Inoxtrend con guías para bandejas.

    • El horno se suministra con 2 parrillas de dotación. Puede adquirir otras BANDEJAS o PARRILLAS.

    RDA115E

    Ficha técnica

    HORNO
    MIXTO VAPOR
    CONEXIÓN
    ELÉCTRICA
    BANDEJAS
    15 BANDEJAS GN 1/1
    PANEL DE MANDOS
    ANALÓGICO
    MEDIDAS EXTERIORES
    750 mm de Ancho x 770 mm de Fondo x 1550 mm de Alto
    DISTANCIA ENTRE GUÍAS
    67 MM.
    HUMIDIFICADOR
    PRODUCCIÓN
    150 COMIDAS APROX
    CAPACIDAD
    15 bandejas GN 1/1
    RANGO DE TEMPERATURA
    50ºC a 270ºC
    POTENCIA
    18 Kw
    VOLTAJE
    380 V.
    FRECUENCIA
    50 Hz

    Referencias específicas