Hornos de convección a gas

HORNO GAS 7 GN 1/1 ANALOGICO INOXTREND COMPACT

HORNO GAS 7 GN 1/1 ANALOGICO INOXTREND COMPACT Ver más grande

CUA107G

Horno Analógico a gas de gastronomía para cocinar cualquier tipo de alimentos en convección o vapor+convección con regulación de humedad para lograr que los alimentos queden tiernos y sin pérdida de peso. Mesa soporte de horno

Horno de 7 bandejas de fabricación italiana, con la calidad y prestigio de Inoxtrend.

Es interesante que compre el KIT DE DESAGÜE para su instalación.

bandejas y cubetas GNenlace_Kit_de_Desagüe.jpg

 

Más detalles

3 345,00 € + IVA

Ficha técnica

MEDIDAS EXTERIORES 800 mm de Ancho x 840 mm de Fondo x 820 mm de Alto
DISTANCIA ENTRE GUÍAS 67 mm.
HUMIDIFICADOR
PRODUCCIÓN 80 comidas aproximadamente.
CAPACIDAD 7 bandejas GN 1/1
RANGO DE TEMPERATURA 50ºC a 270ºC
POTENCIA GAS: 12 Kw // ELÉCTRICA: 0,5 Kw
VOLTAJE 230 v
FRECUENCIA 50 Hz
DOTACIÓN 1 Parrilla

Información

  • Este horno tiene la cámara de cocción fabricada en acero inox 18/10 AISI 304 con los cantos redondeados que facilitan su limpieza.

  • La puerta de acero inox tiene doble cristal atérmico con circulación de aire (interior de fácil apertura para mejor limpieza) para evitar quemaduras en el manejo.

  • El horno está dotado con válvula de evacuación de vahos y humos de la combustión interior.

  • El aislamiento térmico de la cámara de cocción es de fibra de vidrio y la junta de goma de silicona es resistente a las altas temperaturas.

  • tiene un cajón recoge jugos que es extraible para vaciarlo ocasionalmente.

  • La entrada de bandejas Gastronorm GN 1/1 se realiza en sentido longitudinal.

  • Este horno de gas Inoxtrend tiene un sistema presurizado y presenta varias opciones de COCCIÓN:

  • Cocción a CONVECCIÓN, realizada mediante el calentamiento de resistencias y el funcionamiento del ventilador para distribuir el calor por toda la cámara de cocción, con un campo de temperatura de entre 50 y 270ºC.

  • Cocción a convección + vapor, es la conocida como MIXTA DIRECTA en la que intervienen las dos cocciones previamente descritas con una temperatura de entre 50 y 270ºC.

         PANEL DE CONTROL ANALÓGICO

  • La tecnología XT FORCE es la nueva tecnología INOXTREND constituida por el quemador, posicionado en el interior de un innovador generador térmico qu resiste temperaturas muy altas y está colocado completamente en el interior de la cámara de cocción.


  • Las ventajas son evidentes ya que la eficiencia térmica mejora del 30% los tiempos para la puesta en temperatura del horno son muy cortos y las cocciones más rápidas.

  • La tecnología XT PREMIXER es el sistema electrónico que genera un fluído de combustión óptimo (aire y gas siempre en las cantidades ideales), para el correcto funcionamiento del quemador, incluso en cámaras de combustión herméticamente cerradas.