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HORNO GAS UNOX 12 GN 1/1 CHEFLUX

Horno a gas UNOX de 12 bandejas Gastronorm GN 1/1 para cocinar cualquier tipo de alimentos en el tipo de cocción convección o convección + humedad. Es una excelente máquina de fabricación italiana para cocinas con la tecnología de la serie CHEFLUX de Unox con control analógico.

Este horno UNOX tiene mandos analógicos y selector de humedad en cámara. Puede comprobar los videos demostrativos.

4.650,00 €
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    Garantía

    verified_userGarantía Total Tranquilidad

    settings_backup_restore1 AÑO en piezas de recambio y mano de obra.

    • Este es un horno a gas de 12 bandejas GN 1/1 con humidificador de la prestigiosa marca UNOX, con el interior y el exterior construidos en acero inoxidable, con puerta de apertura lateral con unas bisagras testadas para unas 90.000 aperturas y una junta de puerta hermética de gran calidad acoplada a la ranura por la parte interior.

    • Su doble cristal previene de posibles quemaduras, gracias también a su tecnología PROTEK.SAFE, que elimina las pérdidas de energía y reduce los consumos, y a sus innovadores materiales aislantes que mantienen al mínimo la temperatura en las superfícies externas.

    Este horno presenta varias opciones de COCCIÓN que se programan en su mando electrónico:

    • Cocción a CONVECCIÓN, realizada mediante quemadores de alto poder calorífico y el funcionamiento del ventilador para distribuir el calor por toda la cámara de cocción, con un campo de temperatura de entre 20 y 270ºC.

    • Cocción a CONVECCIÓN + HUMEDAD, por medio de la inyección de humedad en el interior de la cámara de cocción con un campo de temperatura de entre 20 y 270ºC.

    SISTEMA AIR.Plus

    • En los hornos ChefLuxTM el estudio de los flujos de aire en el interior de la cámara de cocción tiene un rol de gran importancia ya que es precisamente el aire el que permite transferir el calor al alimento y por lo tanto es el medio fundamental para cocinar el producto. La tecnología AIR.Plus de UNOX, aplicada en los hornos de la gama ChefLuxTM, garantiza la perfecta distribución del aire y del calor en el interior de la cámara de cocción permitiendo siempre un resultado uniforme en todos los puntos de cada bandeja y en todas las bandejas. En los hornos ChefLuxTM la inversión rápida del sentido de marcha de las turbinas y los motores con un elevado número de revoluciones aseguran resultados excelentes en el interior de cada bandeja reduciendo los tiempos de cocción al mínimo. Los hornos ChefLuxTM permiten elegir dos velocidades de ventilación para modular el flujo de aire en función de la tipología de cocción que el producto en el horno necesita.
    		 AIR.Plus de Unox
    DRY.Plus de Unox

    SISTEMA DRY.Plus

    • En los hornos ChefLuxTM el estudio de los flujos de aire en el interior de la cámara de cocción tiene un rol de gran importancia ya que es precisamente el aire el que permite transferir el calor al alimento y por lo tanto es el medio fundamental para cocinar el producto. La tecnología AIR.Plus de UNOX, aplicada en los hornos de la gama ChefLuxTM, garantiza la perfecta distribución del aire y del calor en el interior de la cámara de cocción permitiendo siempre un resultado uniforme en todos los puntos de cada bandeja y en todas las bandejas. En los hornos ChefLuxTM la inversión rápida del sentido de marcha de las turbinas y los motores con un elevado número de revoluciones aseguran resultados excelentes en el interior de cada bandeja reduciendo los tiempos de cocción al mínimo. Los hornos ChefLuxTM permiten elegir dos velocidades de ventilación para modular el flujo de aire en función de la tipología de cocción que el producto en el horno necesita.

    SISTEMA STEAM.Plus

    • En los hornos ChefLuxTM el estudio de los flujos de aire en el interior de la cámara de cocción tiene un rol de gran importancia ya que es precisamente el aire el que permite transferir el calor al alimento y por lo tanto es el medio fundamental para cocinar el producto. La tecnología AIR.Plus de UNOX, aplicada en los hornos de la gama ChefLuxTM, garantiza la perfecta distribución del aire y del calor en el interior de la cámara de cocción permitiendo siempre un resultado uniforme en todos los puntos de cada bandeja y en todas las bandejas. En los hornos ChefLuxTM la inversión rápida del sentido de marcha de las turbinas y los motores con un elevado número de revoluciones aseguran resultados excelentes en el interior de cada bandeja reduciendo los tiempos de cocción al mínimo. Los hornos ChefLuxTM permiten elegir dos velocidades de ventilación para modular el flujo de aire en función de la tipología de cocción que el producto en el horno necesita.
    		 STEAM.Plus de Unox

     

         

     

    VIDEOS DEMOSTRATIVOS

      

    UNOX
    XV813G

    Ficha técnica

    MODELO
    HORNO DE BANDEJA GN 1/1
    CONEXIÓN
    GAS
    BANDEJAS
    12 BANDEJAS GN 1/1
    PANEL DE MANDOS
    ANALÓGICO
    MEDIDAS EXTERIORES
    860 mm de Ancho x 882 mm de Fondo x 1464 mm de Alto
    DISTANCIA ENTRE GUÍAS
    67 mm.
    HUMIDIFICADOR
    SÍ
    PRODUCCIÓN
    120 COMIDAS APROXIMADAMENTE
    RANGO DE TEMPERATURA
    20ºC A 270ºC
    POTENCIA
    20 KW A GAS
    VOLTAJE
    230 V.
    FRECUENCIA
    50 Hz

    Referencias específicas