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  • 471,00 € - 2.118,00 €

Categoría: Batidoras Planetarias

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Batidoras Planetarias

Las batidoras industriales pertenecen al grupo de máquinas para la preparación de alimentos que luego se cocinarán. Este tipo de máquinas realizan algunas funciones muy concretas y repetitivas que ahorran gran cantidad de horas de trabajo manual.

Las batidoras en concreto son máquinas utilizadas en panaderías, pastelerías o restaurantes de gran producción y que realizan grandes cantidades de masas blandas, mayonesas y cremas.

 

Suelen traer varios accesorios dedicados a cada una de las funciones que debe realizar la máquina. Así el accesorio de varillas se suele utilizar para la preparación de mayonesas, merengues, montar claras o mezclar cremas blandas.

 

El accesorio de la pala mezcladora es utilizado para genovesas o cremas tipo mouse.

  

El accesorio de gancho suele utilizarse para mezclar preparaciones de amasado, ya sea para preparar galletas, bizcochos, magdalenas y masas hidratadas. Este gancho también puede usarse para el amasado de pan, pero en pequeñas proporciones, ya que la masa de pan o de pizza es una masa dura (poca cantidad de agua) y la máquina adecuada para ello es la amasadora.

 

Hay varios tipos de batidoras profesionales que tiene que ver con la capacidad del recipiente mezclador y la marca del fabricante. En los últimos años, la fabricación china ha invadido toda la maquinaria de preparación, y las batidoras no han sido una excepción a este dato. Por ese motivo y con una aceptable relación calidad-precio, las batidoras de importación son las que más se venden.

  

  

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