Categoría: CARROS

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CARRO PARA 6 BANDEJAS GN 2/1

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CARRO PARA 20 BANDEJAS GN 1/1

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CARROS

   

     Los carros de transporte son elementos útiles en cualquier cocina profesional que maneje gran producción o en negocios de colectividades, tales como hospitales o residencias, colegios y negocios de catering. 

 

1. Carros bandejeros.
2. Carros de servicio.

 

 Suelen suministrarse desmontados, pero su montaje es muy sencillo (pueden verlo en los videos demostrativos):

 

 

                           

 

     

Carros de bandejas 

      Los carros de transporte de bandejas son muy utilizados en las grandes cocinas profesionales para transportar las cubetas de medidas gastronorm (ya sea GN 1/1 o de GN 2/1) por diferentes lugares de la cocina (de las máquinas de congelación o refrigeración a las zonas de preparación o hacia los hornos de cocción, y viceversa). Dependiendo de la producción del negocio, los carros utilizados tienen mayor o menor capacidad de bandejas. 

      En los negocios de pastelería o panadería se utilizan carros parecidos con el mismo fin, pero con la particularidad que las bandejas que deben almacenarse en los carros tienen la medida baguetera de 60 x 40 cms, como los hornos y diversas máquinas de refrigeración y congelación de pastelería.

      Los carros de transporte de bandejas suelen ser de acero inoxidable. Con el tiempo, la hostelería está acogiendo aceros de diversas calidades para según qué producto fabricado. Por eso en carros, campanas, bandejas y otros artículos se utilizan aceros de menos calidad, pero que igualmente cumplen la normativa y la función perfectamente, a un precio inferior.

 

     

Carros de servicio

   Los carros de servicio son utilizados para el transporte de productos para la entrega o recogida de los platos al cliente final. Para esta finalidad los carros usados suelen tener unos estantes en los que colocar los platos y transportarlos hacia la zona de lavado del negocio. Para esta tarea no es imprescindible que el material del carro deba ser de acero inoxidable, por lo que están apareciendo en el mercado hostelero productos de otros materiales más económicos, como el plástico.

Una muestra de estas muchas opciones puede encontrarlas en el enlace de nuestra categoría:

https://mercadohostelero.com/433-carros

 

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