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  • 163,00 € - 1.930,00 €

Categoría: Licuadoras

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LICUADORA BLENDER BB155 WARING

295,00 €

LICUADORA INSONORIZADOR CS1109

315,00 €

LICUADORA CENTRÍFUGA SAMMIC...

375,00 €

LICUADORA BLENDER BB340 WARING

435,00 €

Licuadoras

 

Las licuadoras son máquinas complementarias en muchas cocinas de bares y restaurantes que sirve para triturar frutas y verduras con el fin de hacer zumos, emulsiones, salsas o cremas, siendo su principal cometido el de hacer zumos y cócteles. 

 

Hay dos tipos básicos de licuadoras: las batidoras de vaso y las licuadoras centrífugas.

 

Las BATIDORAS DE VASO o BLENDER están compuestas por una base inferior que se fija a la superfície con unos pies de goma, en la que tenemos un motor rotor de más o menos potencia y los controles de encendido y paro y diferentes posiciones de velocidad. Sobre esa base, se encaja un vaso triturador con cuchillas de acero inoxidable de gran filo que trituran los alimentos al generar un torbellino en el recipiente. 

 

Estas licuadoras de jarra pueden tener varias finalidades, aparte de los zumos de frutas, ya que pueden emulsionar y crear mayonesas y cremas (si bien los trituradores de brazo son una opción más cómoda para tal fin) y las diferencias entre ellas tienen que ver con la calidad del motor (tanto para su potencia con la que conseguir mayor velocidad de las cuchillas y mejor resistencia para el uso intensivo de la máquina), la calidad de sus componentes (de acero inoxidable o plásticos resistentes) y el panel de control (mecánico manual o electrónico digital).

 

  

 

 

Las LICUADORAS CENTRÍFUGAS son máquinas que separan los elementos sólidos de los líquidos mediante el método de centrifugación por medio de una fuerza giratoria. La licuadora dispone de filtros metálicos que permiten obtener un zumo perfectamente líquido, libre de pulpa, ya que la alta potencia del motor y sus altas revoluciones consiguen extraer zumo de frutas y hortalizas poco jugosas como la manzana y la zanahoria.  Hay algunas licuadoras que lo que hacen es prensar en frío a baja velocidad que pulveriza y aplasta la pulpa del producto para extraer el jugo conservando las máximas propiedades del alimento.

 

Las diferencias entre unas licuadoras y otras se centran exclusivamente en la calidad del motor para conseguir un uso profesional e intensivo de la máquina), y la fiabilidad de las distinatas marcas que las fabrican en el mercado de la hostelería profesional.

 

  

 

Licuadoras